Thiakry

À acheter

• Se
  Semoule de couscous75 g
• Yaourt nature 4×125g100 g
• Lait demi-écrémé 1L50 ml
• Su
  Sucre en poudre15 g
• Ex
  Extrait de vanille2 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Semoule de couscous : 75 g · Yaourt nature 4×125g : 100 g · Lait demi-écrémé 1L : 50 ml · Sucre en poudre : 15 g · Extrait de vanille : 2 ml.
2. 2.Verser Semoule de couscous (75 g) dans un plat. Mouiller d’eau bouillante à hauteur, couvrir 5 min, puis égrener à la fourchette avec un filet de matière grasse.
3. 3.Lier : incorporer Yaourt nature 4×125g (100 g), Sucre en poudre (15 g), Extrait de vanille (2 ml), Lait demi-écrémé 1L (50 ml). Mélanger 2 min à couvert, feu doux pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
4. 4.Servir chaud : Thiakry — temps total 15 min, 2 pers., vapeur / frémissant (~95 °C). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Semoule de couscous (75 g).