Salade tunisienne

À acheter

• Tomate grappe125 g
• Co
  Concombre1 pce
• Po
  Poivrons mélange40 g
• Th
  Thon au naturel70 g
• Œufs plein air x61 pce
• Ci
  Citrons1 pce

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Tomate grappe : 125 g · Concombre : 1 pce · Poivrons mélange : 40 g · Thon au naturel : 70 g · Œufs plein air x6 : 1 pce · Citrons : 1 pce.
2. 2.Préparer : émincer Tomate grappe (125 g), Concombre (1 pce), Poivrons mélange (40 g), Citrons (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuisson principale — Thon au naturel (70 g), Œufs plein air x6 (1 pce) : saisir à feu moyen, 3 min par face (à feu moyen (~180 °C à la poêle)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la poêle. Temps total de cette étape : 6 min.
4. 4.Ajouter Tomate grappe (125 g), Concombre (1 pce), Poivrons mélange (40 g), Citrons (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Servir chaud : Salade tunisienne — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.