Shopska

À acheter

• Tomate grappe125 g
• Co
  Concombre1 pce
• Fromage râpé emmental40 g
• Oi
  Oignons rouges15 g
• Hu
  Huile d'olive vierge10 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Tomate grappe : 125 g · Concombre : 1 pce · Fromage râpé emmental : 40 g · Oignons rouges : 15 g · Huile d'olive vierge : 10 ml.
2. 2.Préparer : émincer Oignons rouges (15 g), Tomate grappe (125 g), Concombre (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer Huile d'olive vierge (10 ml) dans poêle à feu moyen. Revenir Oignons rouges (15 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
4. 4.Ajouter Tomate grappe (125 g), Concombre (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Fromage râpé emmental (40 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Shopska — temps total 10 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.