Wrap satay

À acheter

• To
  Tortillas de blé1 pce
• To
  Tofu nature100 g
• Be
  Beurre de cacahuète15 g
• Salade iceberg30 g
• Ci
  Citrons verts1 pce

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Tortillas de blé : 1 pce · Tofu nature : 100 g · Beurre de cacahuète : 15 g · Salade iceberg : 30 g · Citrons verts : 1 pce.
2. 2.Préparer : émincer Salade iceberg (30 g), Citrons verts (1 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuire Tortillas de blé (1 pce) à feu vif pendant 8 min (feu vif (~220 °C)).
4. 4.Cuisson principale — Tofu nature (100 g) : saisir à feu vif, 3 min par face (feu vif (~220 °C)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la wok. Temps total de cette étape : 4 min.
5. 5.Ajouter Salade iceberg (30 g), Citrons verts (1 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
6. 6.Lier : incorporer Beurre de cacahuète (15 g). Mélanger 2 min à feu vif pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
7. 7.Servir chaud : Wrap satay — temps total 15 min, 2 pers., feu vif (~220 °C). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Tortillas de blé (1 pce).