Palak paneer express

À acheter

• Ép
  Épinards en branche200 g
• Fr
  Fromage blanc 0%100 g
• Oi
  Oignons jaunes40 g
• Ai
  Ail4 g
• Ga
  Garam masala3 g
• Cr
  Crème fraîche épaisse 20cl20 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Épinards en branche : 200 g · Fromage blanc 0% : 100 g · Oignons jaunes : 40 g · Ail : 4 g · Garam masala : 3 g · Crème fraîche épaisse 20cl : 20 ml.
2. 2.Préparer : émincer Oignons jaunes (40 g), Ail (4 g), Épinards en branche (200 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer un filet d’huile dans poêle à feu moyen. Revenir Oignons jaunes (40 g), Ail (4 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
4. 4.Ajouter Épinards en branche (200 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Fromage blanc 0% (100 g), Garam masala (3 g), Crème fraîche épaisse 20cl (20 ml). Mélanger 5 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Palak paneer express — temps total 30 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.