Soupe miyeok

À acheter

• Fe
  Feuilles de nori2 pce
• Bo
  Bouillon de légumes1 pce
• Sa
  Sauce soja8 ml
• Ai
  Ail3 g
• Gr
  Graines de sésame3 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Feuilles de nori : 2 pce · Bouillon de légumes : 1 pce · Sauce soja : 8 ml · Ail : 3 g · Graines de sésame : 3 g.
2. 2.Préparer : émincer Ail (3 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer un filet d’huile dans casserole à petit bouillon. Revenir Ail (3 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
4. 4.Lier : incorporer Feuilles de nori (2 pce), Sauce soja (8 ml), Graines de sésame (3 g), Bouillon de légumes (1 pce). Mélanger 3 min à petit bouillon pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
5. 5.Servir chaud : Soupe miyeok — temps total 20 min, 2 pers., léger bouillon (~100 °C). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.