Tarte citron vert

À acheter

• Ci
  Citrons verts2 pce
• La
  Lait concentré sucré100 g
• Bi
  Biscuits petit-déj60 g
• Be
  Beurre doux 250g25 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Citrons verts : 2 pce · Lait concentré sucré : 100 g · Biscuits petit-déj : 60 g · Beurre doux 250g : 25 g.
2. 2.Préparer : émincer Citrons verts (2 pce). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer Beurre doux 250g (25 g) dans poêle à feu moyen. La matière grasse doit frémir, pas fumer.
4. 4.Ajouter Citrons verts (2 pce). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Lait concentré sucré (100 g), Biscuits petit-déj (60 g). Mélanger 4 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Tarte citron vert — temps total 25 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.