Horiatiki complète

À acheter

• Tomate grappe150 g
• Co
  Concombre1 pce
• Fe
  Feta AOP75 g
• Ol
  Olives vertes25 g
• Po
  Poivrons mélange40 g
• Hu
  Huile d'olive vierge13 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Tomate grappe : 150 g · Concombre : 1 pce · Feta AOP : 75 g · Olives vertes : 25 g · Poivrons mélange : 40 g · Huile d'olive vierge : 13 ml.
2. 2.Préparer : émincer Tomate grappe (150 g), Concombre (1 pce), Poivrons mélange (40 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer Huile d'olive vierge (13 ml) dans poêle à feu moyen. La matière grasse doit frémir, pas fumer.
4. 4.Ajouter Tomate grappe (150 g), Concombre (1 pce), Poivrons mélange (40 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Feta AOP (75 g), Olives vertes (25 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Horiatiki complète — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.