Gulab jamun express

À acheter

• La
  Lait concentré sucré100 g
• Fa
  Farine blé T55 1kg20 g
• Su
  Sucre en poudre40 g
• Ca
  Cannelle1 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Lait concentré sucré : 100 g · Farine blé T55 1kg : 20 g · Sucre en poudre : 40 g · Cannelle : 1 g.
2. 2.Lier : incorporer Lait concentré sucré (100 g), Farine blé T55 1kg (20 g), Sucre en poudre (40 g), Cannelle (1 g). Mélanger 4 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
3. 3.Servir chaud : Gulab jamun express — temps total 25 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.