Gigantes plaki

À acheter

• Ha
  Haricots blancs conserve200 g
• Co
  Tomates concassées 400g150 g
• Oi
  Oignons jaunes50 g
• Pe
  Persil plat5 g
• Hu
  Huile d'olive vierge15 ml

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Haricots blancs conserve : 200 g · Tomates concassées 400g : 150 g · Oignons jaunes : 50 g · Persil plat : 5 g · Huile d'olive vierge : 15 ml.
2. 2.Préparer : émincer Oignons jaunes (50 g), Persil plat (5 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Chauffer Huile d'olive vierge (15 ml) dans poêle à feu moyen. Revenir Oignons jaunes (50 g) 2 à 3 min sans colorer trop fort.
4. 4.Ajouter Persil plat (5 g). Faire sauter ou mijoter 6 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Haricots blancs conserve (200 g), Tomates concassées 400g (150 g). Mélanger 6 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Gigantes plaki — temps total 40 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.