Completo

À acheter

• Sa
  Saucisses de Toulouse150 g
• Pa
  Pains burger2 pce
• Av
  Avocats1 pce
• Tomate grappe40 g
• Ma
  Mayonnaise15 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Saucisses de Toulouse : 150 g · Pains burger : 2 pce · Avocats : 1 pce · Tomate grappe : 40 g · Mayonnaise : 15 g.
2. 2.Préparer : émincer Avocats (1 pce), Tomate grappe (40 g). Garder à portée dans l’ordre de cuisson (aromatiques d’abord, légumes ensuite).
3. 3.Cuisson principale — Saucisses de Toulouse (150 g) : saisir à feu moyen, 3 min par face (à feu moyen (~180 °C à la poêle)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la poêle. Temps total de cette étape : 6 min.
4. 4.Ajouter Avocats (1 pce), Tomate grappe (40 g). Faire sauter ou mijoter 4 min pour qu’ils restent croquants ou fondants selon le plat.
5. 5.Lier : incorporer Pains burger (2 pce), Mayonnaise (15 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
6. 6.Servir chaud : Completo — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.