Chili dog

À acheter

• Sa
  Saucisses de Toulouse150 g
• Pa
  Pains burger2 pce
• Steak haché pur bœuf 15% MG75 g
• Ha
  Haricots rouges conserve50 g
• Fromage râpé emmental20 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Saucisses de Toulouse : 150 g · Pains burger : 2 pce · Steak haché pur bœuf 15% MG : 75 g · Haricots rouges conserve : 50 g · Fromage râpé emmental : 20 g.
2. 2.Cuisson principale — Saucisses de Toulouse (150 g), Steak haché pur bœuf 15% MG (75 g), Haricots rouges conserve (50 g) : saisir à feu moyen, 5 min par face (à feu moyen (~180 °C à la poêle)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la poêle. Temps total de cette étape : 9 min.
3. 3.Lier : incorporer Pains burger (2 pce), Fromage râpé emmental (20 g). Mélanger 4 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
4. 4.Servir chaud : Chili dog — temps total 25 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.