Cheesecake express

À acheter

• Fr
  Fromage blanc 0%150 g
• Bi
  Biscuits petit-déj60 g
• Su
  Sucre en poudre30 g
• Œufs plein air x61 pce
• Be
  Beurre doux 250g20 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Fromage blanc 0% : 150 g · Biscuits petit-déj : 60 g · Sucre en poudre : 30 g · Œufs plein air x6 : 1 pce · Beurre doux 250g : 20 g.
2. 2.Chauffer Beurre doux 250g (20 g) dans poêle à feu moyen. La matière grasse doit frémir, pas fumer.
3. 3.Cuisson principale — Œufs plein air x6 (1 pce) : saisir à feu moyen, 7 min par face (à feu moyen (~180 °C à la poêle)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la poêle. Temps total de cette étape : 14 min.
4. 4.Lier : incorporer Fromage blanc 0% (150 g), Biscuits petit-déj (60 g), Sucre en poudre (30 g). Mélanger 6 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
5. 5.Servir chaud : Cheesecake express — temps total 40 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C.