Breakfast burrito

À acheter

• To
  Tortillas de blé1 pce
• Œufs plein air x62 pce
• La
  Lardons fumés20 g
• Fromage râpé emmental20 g
• Ha
  Haricots rouges conserve40 g

Les gestes

1. 1.Mise en place (2 pers.) — peser et sortir : Tortillas de blé : 1 pce · Œufs plein air x6 : 2 pce · Lardons fumés : 20 g · Fromage râpé emmental : 20 g · Haricots rouges conserve : 40 g.
2. 2.Cuire Tortillas de blé (1 pce) à feu moyen pendant 8 min (à feu moyen (~180 °C à la poêle)).
3. 3.Cuisson principale — Œufs plein air x6 (2 pce), Lardons fumés (20 g), Haricots rouges conserve (40 g) : saisir à feu moyen, 3 min par face (à feu moyen (~180 °C à la poêle)). Ordre : protéine d’abord, puis légumes. Ne pas surcharger la poêle. Temps total de cette étape : 6 min.
4. 4.Lier : incorporer Fromage râpé emmental (20 g). Mélanger 2 min à feu moyen pour nappe et assaisonnement (sel, poivre en fin de cuisson).
5. 5.Servir chaud : Breakfast burrito — temps total 15 min, 2 pers., à feu moyen (~180 °C à la poêle). Dresser immédiatement ; la température d’assiette vise ~65 °C. Accompagner avec Tortillas de blé (1 pce).